Reporter : Teguh Rama
Editor : Memey Mega
_________________________________
Malang (Kabarpas.com) – Bagi pecinta kuliner, tentu harus cermat dalam memilih rumah makan, khususnya restoran seafood. Salah dalam pengelolaan, selain dapat merubah rasa juga bisa mempengaruhi kesehatan.
Ana Sofiah, Owner dari rumah makan seafood Queen Crab menjelaskan, dalam pengolahan ikan laut memang tidak mudah, seperti pemilihan kepiting, “Membuat olahan dari ikan laut harus fresh, seperti kepiting, pilihlah kepiting yang masih hidup. Jangan membeli kepiting yang sudah mati, karena akan mempengaruhi rasa kepiting itu sendri,” terang pemilik restoran yang beralamat di Jalan Soekarno Hatta 7c, Malang tersebut, Selasa (24/10).
Untuk memilih cumi-cumi juga tidak bisa sembarangan, harus yang kemerahan, “Jangan pilih cumi yang pucet, tapi yang kemerahan. Memilih udang juga begitu,jangan yang kepalanya mau putus dan warnanya pucat,” ungkap wanita cantik itu.
Untuk restorannya sendiri, wanita yang akrab disapa Ana mengaku tidak sembarangan dalam memilih ikan laut, apalagi untuk menu barunya yang menawarkan harga terjangkau tapi masih bisa berpesta seafood.
“Kita memang ada paket seafood yang harga hanya Rp 50ribu, tapi menunya banyak. Tapi bukan berarti kita asal pilih bahan, kualitas dan rasa tetap kita pertahankan. Selain menu pesta, di queen crab seafood juga masih banyak tersedia menu lainya seperti, lobster, udang galah, kepiting jantan jumbo, kepiting telor, kerang ijo bakar, dan masih banyak menu lainya, dan yg pastinya harga sangat terjangkau dengan kualitas dan rasa sangat terjamin sesuai dan pas dilidah,” terangnya.(rah/mey).
