Reporter : Abdur Rozaq
Editor : Titin Sukmawati
Pasuruan, Kabarpas.com – Di era 90-an ke bawah, jenang dudul merupakan suguhan khas lebaran di kalangan menengah ke atas. Artinya, hanya kalangan tertentu yang mampu membuatnya karena biayanya memang lumayan besar.
Kini, meski biaya pembuatan jenang dudul sudah terjangkau, masyarakat mulai meninggalkannya karena proses pembuatannya memang tergolong sulit.
Jenang dudul umumnya terbuat dari beras ketan yang difermentasi sampai menjadi tape. Setelah itu dicampur dengan santan dan gula merah.
Proses pembuatan jenang dudul juga membutuhkan banyak tenaga dan waktu karena harus diaduk mulai awal hingga adonan mengental.
Sementara itu, rengginang sebagai kue lebaran jadul malah masih eksis. Kabarpas.com masih kerap menemukan kue yang juga terbuat dari beras ketan itu ketika beranjangsana lebaran.. Apakah di rumah kamu masih menyediakan jenang dudul lurr?? (zaa/tin).
